Корзина
5 отзывов
+7 800 550 11 34
Контакты
ООО "Волжский электропастух"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
8 800 550 11 34
8 927 505 35 75
Олейникова Татьяна - менеджер ЮФО
РоссияВолгоградская областьМихайловкапроезд Центральный № 1, офис 10-12

Плесень Geotrichum Candidum - культура белой плесени

Плесень Geotrichum Candidum - культура белой плесени
  • В наличии

250 руб

Плесень Geotrichum Candidum - культура белой плесени
250 руб
В наличииПлесень Geotrichum Candidum - культура белой плесени
Купить
8 800 550 11 34
  • 8 927 505 35 75
Купить
8 800 550 11 34
  • 8 927 505 35 75
  • График работы
  • Адрес и контакты

Плесень Geotrichum Candidum - культура белой плесени, флакон-пробник расчитан на 50 литров молока.

Плесень Geotrichum Candidum:

  • придает сыру мягкий вкус и аромат;
  • используется в козьих сырах;
  • дает сморщенную корочку белой плесени;
  • замедляет рост посторонних плесневых культур;
  • сочетается другими чистыми культурами для сыроделия;
  • применяется для наружного нанесения на готовые головки сыра.

Спрособы применения:

Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 флакон-пробник на 50 литров молока.

Вариант 2. Растворить в 25-100 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. Дозировка согласно технологической документации по изготовлению конретного вида сыра.

В козьих сырах часто используется только Geotrichum Candidum. В сочетании с Penicillium Candidum дает плотную белую пушистую корку на козьих сырах.

Geotrichum Candidum также используется совместно с Penicillium Candidum в коровьих сырах с белой пушистой плесенью.

Сорта  сыра с белой пушистой плесенью: Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Используется в изготовлении французских сыров с белой плесенью, в основном из козьего молока.

Особенности применения совместно с Penicillium Candidum: Geotrichum Candidum растет очень быстро, и, таким образом, предотвращает рост нежелательной плесени на первом этапе созревания, а затем подготавливает среду для роста Penicillium Candidum.

Срок годности: при температуре хранения до -18 С - 1 год

Информация для заказа
  • Цена: 250 руб
Отзывы о товаре